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蕓豆的種植與管理

时间:2019-05-02 07:39:46 来源:互联网 阅读:0次

蕓豆的種植方式

芸豆适宜在温带和热带高海拔地区种植,比较耐冷喜光属异花授粉、短日照作物,云豆根系发达,叶绿色,互生,心脏形,花为虫叶形花,总状花序,花梗长厘米。开花多结荚少。它营养丰富,蛋白质含量高,即是蔬菜又是粮食,还可作糕点和豆馅,是出口创汇的重要农副产品。

芸豆是草生植物,茎蔓生,小叶阔卵形,花白色、黄色或紫色,荚果较长,种子近球形。别名又叫菜豆、四季豆、刀豆。

芸豆富含蛋白质、氨基酸、维生素、粗纤维等营养成分。具有温中下气、利肠胃、益肾、补元气等功效。

由于芸豆营养丰富,因此食用方面,老少皆宜。但要注意不能生食或者食用半生不熟的芸豆,主要由于鲜云豆中含皂甙和细胞凝集素,皂甙存于豆荚表皮,细胞凝集素存于豆粒中,食后容易中毒,导致头昏、呕吐,乃至死亡。

一年生、缠绕或近直立草本。茎被短柔毛或老时无毛。羽状复叶具3小叶;托叶披针形,长约4毫米,基着。小叶宽卵形或卵状菱形,侧生的偏斜,长厘米,宽2.厘米,先端长渐尖,有细尖,基部圆形或宽楔形,全缘,被短柔毛。总状花序比叶短,有数朵生于花序顶部的花;花梗长毫米;小苞片卵形,有数条隆起的脉,约与花萼等长或稍较其为长,宿存;花萼杯状,长毫米,上方的2枚裂片连合成一微凹的裂片;花冠白色、黄色、紫堇色或红色;旗瓣近方形,宽毫米,翼瓣倒卵形,龙骨瓣长约1厘米,先端旋卷,子房被短柔毛,花柱压扁。荚果带形,稍弯曲,长厘米,宽.5厘米,略肿胀,通常无毛,顶有喙;种子,长椭圆形或肾形,长0.厘米,宽0..2厘米,白色、褐色、蓝色或有花斑,种脐通常白色。花期春夏。

芸豆的生长特点

菜豆性喜温暖,不耐霜冻。种子发芽适温为℃,8℃以下或35℃以上发芽受阻。幼苗

菜豆属短日性蔬菜,但多数品种对日照长短要求不严格,四季都能栽培,故有

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