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泰式甜辣虾的做法

时间:2019-05-14 22:31:59 来源:互联网 阅读:0次

主料: 明虾350克 吉士粉2汤勺

辅料: 玉米淀粉2汤勺 清水1碗

调料: 泰式甜辣酱5汤勺 白醋1汤勺泰式甜辣虾的做法1.明虾冲洗干净后剪去虾须及头部的尖角

2.将虾尾稍微曲折,用刀从背部切进,将全部虾尾切开,注意保持尾巴不断

3.2汤勺吉士粉和2汤勺玉米淀粉混合

4.逐一将切背后的明虾有虾肉的部分沾上混合粉

5.锅中放适当油烧至67成热后倒入明虾

6.炸至结壳(约1分钟)捞出

7.将锅中的油继续烧至滚热,再次放入明虾继续炸至香脆(约1分钟)捞出备用

8.干净的锅中放入1碗冷水

9.接着放入5汤勺泰式甜辣酱

10.放入1汤勺白醋,大火保持沸腾

11.用剩余的混合粉放入适当水调匀,少量的倒入锅中不断用锅铲推匀调成粘稠合适的汁

12.再将炸过的虾倒入翻匀便可

泰式甜辣虾家常菜做法大全温馨提示:1、虾可用超市卖的冷冻对虾或新鲜的个头略大的明虾;

2、第1次油炸后捞出复炸是为了让虾更香脆,您也能够1次性炸至虾熟;

3、调好的混合着吉士粉与生粉的水在勾芡的时候要少量少许的加,调剂芡汁的厚度,以避免过于粘稠。

4、摆盘的时候可以先将虾在盘底铺1层,再1层1层的叠加上去,这样摆出来的虾有立体感所以会很漂亮。

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