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红烧鸡爪的做法非常美味的下酒菜

时间:2019-06-08 09:42:03 来源:互联网 阅读:0次
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现在很多酒席上都有红烧鸡爪这道菜,味道很好,颇受人们喜欢。下面要给大家分享的内容是:红烧鸡爪的做法 非常美味的下酒菜,一起来看下吧!

首先来看下红烧鸡爪的做法:

材料:

鸡爪,小葱,八角,姜,花椒,花生油,盐,黄酱,料酒,老抽,白糖,水淀粉,胡椒粉,味精,香油等

步骤:

1.把所需材料都准备好。

2.先把凤爪洗净,用水浸泡10分钟。

3.葱切段、姜切片。

4.锅里放凉水,放入鸡爪子。

5.放入葱、姜和料酒大火烧开。

6.转小火煮25分钟。

7.盛出来备用。

8.锅里放油,放入花椒、八角、葱、姜煸出香味。

9.放入黄酱、料酒、老抽、盐、白糖、胡椒粉,添加适量水

10.放入凤爪。

11.大火烧开,小火烧制10分钟

12.添加适量水淀粉。

13.出锅前放入味精、香油调味即可。

14.盛入盘中,即可享用。

以上主要介绍了红烧鸡爪的做法,你学会了吗?可以根据步骤去做这道鸡爪喔。接着要给大家补充点关于鸡爪的小知识。

选购鸡爪的技巧:

1、新鲜鸡爪的肉皮色泽白亮且富有光泽,无残留黄色硬皮;

2、好的鸡爪质地紧密,富有弹性,表面微干或略显湿润且不黏手;

3、如果鸡爪色泽暗淡无光,表面发黏,则表明鸡爪存放时间过久,不宜选购。

温馨小提示

1.鸡肉性温,助火,肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。

2.感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、胆囊炎、胆石症的人忌食。

3.动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤。

4.感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉、鸡汤。

5.服用铁制剂时不宜食用。

6.鸡肉中丰富的蛋白质会加重肾脏负担,因此有肾病的人应尽量少吃,尤其是尿毒症患者,应该禁食。

以上就是关于:红烧鸡爪的做法非常美味的下酒菜的分享,希望对你有帮助。

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